Sara Baras steht für Flamencoshows in vollendeter Perfektion. In punkto Ausstattung, Bühnenbild, Kleidung, Beleuchtung, technischer Qualität des gesamten Werkes setzte sie seit jeher Maßstäbe. Auch ihr Werk Sabores ist atemberaubend professionell. Die fast zwei Stunden sind kurzweilig inszeniert. Zu ihrer Kompanie zählen neun Tänzerinnen und Tänzer, dazu als Solisten José Serrano und Luis Ortega, sowie sechs Musiker. Den Großteil der perfekt zugeschnittenen Musik schrieb José María Bandera.

Mit unzähligen Kameras aufgenommen, abwechslungs- und temporeich geschnitten, gekonnt und farbenprächtig ausgeleuchtet ist die DVD ein Augenschmaus, wie man ihn im Flamenco wahrscheinlich bisher kein zweites Mal findet, sie könnte vielleicht am ehesten noch mit den Qualitäten von Joaquin Cortés-Produktionen verglichen werden. Dabei ist Sara Baras aber noch mehr am Flamenco orientiert, Sabores ist ihrer Vergangenheit, ihrer ersten Tanzlehrerin, ihrer Mutter Concha Baras gewidmet, die auch im Fin de Fiesta leibhaftig mitwirkt. Eine Story bietet „Sabores“ nicht, sondern ist eine kunstvolle Aneinanderreihung von 13 Flamencostücken.

Sara Baras ist eine beeindruckende Tänzerin. Ihre Fußtechnik ist so kraftvoll und virtuos, wie man es sonst nur im Männertanz erleben kann. Präzision und Schwung in ihren Drehungen suchen ihresgleichen. In ihrer Anmut und ihren wunderschönen, schlicht wirkenden und doch so eleganten Kleidern wirkt Sara Baras manchmal wie ein Wesen, das nicht von dieser Welt ist, ein Traum. Doch das Stakkato ihrer Füße und die Begeisterungsstürme ihres Publikums holen schnell wieder in die Wirklichkeit zurück.

Auch die Extras der DVD können sich sehen lassen: ein ausgiebiges Fin de Fiesta, ein „Making of“ der aufwändigen Filmproduktion im Teatro Nuevo Apollo in Madrid, verschiedene Interviews, einem Fotoalbum mit hundert Fotos und das Beste: eine veritable private Juerga nachts in Madrid mit Familie und Freunden, bei der reichlich gesungen und getanzt wird. Die DVD zeigt einen modernen und höchst professionellen Flamenco von seiner besten Seite.